Jedna od najstarijih novosadskih kafana, koja obiluje tradicijom i već oprobanim receptom ugostiteljstva, nalazi se u ulici Svetozara Miletića 9 u centru Novog Sada. Ova kafana je nekadašnji tipičan primer gradskog kulturnog miljea, što je uspela da sačuva i do dan danas. Bircuz Lipa svojim izgledom gaji i uživa kultni status kako među starijim generacijama tako i među omladinom. Nadstrešnice nad drvenim klupama i prirodni, organski, ambijent na ovo mesto odavno privlače ljubitelje tradicionalne kafanske atmosfere. Ovo je mesto koje poštuje instituciju kariranog stolnjaka.